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≪基本情報≫
住所：福山市田尻町１５４
予約専用電話:
０９０－５７０８－６９９９
定休日：不定休
営業時間：昼１１時～１５時
夜１７時～
駐車場：第１（５台）、第２（１０台）
≪アクセス≫ |
原木から椎茸を採ります
（童心に返って楽しみました） |
「生」でも食べられます
（香りと歯ごたえが絶品です） |
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| 築百五年の和室を見学 |
床の間の飾り |
| ★昼御膳 ２,０００円 （夜の料理は４,０００円～） |
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椎茸の佃煮、メバルの煮つけ、
焼き椎茸のめんたいこソースかけ
蓮根饅頭 など |
原木から採った椎茸を備長炭で
軽く炙っていただきます |
椎茸の佃煮フライと牡蠣フライ |
＜感想＞
“しいたけ”づくしのお料理の中で一番感動したのは、椎茸の刺身でした。肉厚で歯ごたえも良く、
香りは絶品でした。
椎茸の佃煮は、２０時間かけて作ったそうで、肉厚の中までしっかり味が滲みていました。
早速、お土産に買って帰りました。しっかり食物繊維が取れたので、お腹が喜んでいるようでした。
案内された部屋の片隅にひざ掛けが置いてあり、細やかな心遣いにほっとしました。 |
